Ignac Ruppert:匈牙利酿酒专家。

Ignac Ruppert,匈牙利酿酒专家。

Ignac 长期奔走于中国、匈牙利、意大利、斯洛文尼亚、斯洛伐克、南非、智利等国家的多个酒庄进行葡萄酒酿造的指导工作。基于多年多个国家、产区的酿酒经验,Ignac 对各个国家的不同风土有了深入了解,对于种植和酿造的不同需求也有了深切体会。通过不断对这些差异进行研究和摸索,他针对各个酒庄提出了相对应的酿酒工艺和生产技术、储藏技术、生产设备的改进要求,并参与了改进工程。

自2008年起,作为怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司首席酿酒技术顾问,Ignac Ruppert 每年多次来到怀来产区。他观察、体会怀来产区气候及种植的特点,针对怀来产区葡萄生长、葡萄酒酿造情况,结合市场消费趋势,给酒庄产品的品种搭配、口味细分提供了许多宝贵的建议和经验。有别于许多欧洲的酿酒师,他总是提供给我们当今欧洲正在使用的现金工艺、技术和设备,并且详细介绍这些技术的原理,与酒庄常驻酿酒师一起实验技术的可行性与效果,并根据实际情况予以推广使用。他的工作,使得怀来紫晶庄园的葡萄酒品质更上一层楼,在国际国内比赛中屡获奖项。

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