品酒:

葡萄酒的品尝一般称为葡萄酒的“三步曲”。需要动用您三个器官:眼,鼻,口。

第一步:

眼看:看色度,看色调,看酒舌,酒泪,看澄清,看光泽

第二步:

鼻闻:闻香气,静止闻,晃起来闻,香气分为三种:一类香气(品种香气),二类香气(发酵香气),三类香气(陈酿香气)

第三步:

口尝:喝一小口,含在口中,不要急着咽,用舌头搅动,让酒充满您的口腔各个角落,感受葡萄酒的甜酸苦涩的变化。一般舌尖感受甜味,舌头的两侧从前至后感受到的分别是咸和酸,舌根感受的是苦味。大家可以试着感受一下。

  有时还需动用您的耳朵去听,听葡萄酒在开启时的声音,健康的酒应该是“砰”的一声响,如果没有声音,或者很小的声音的话,这瓶酒可能已经漏气变质,建议您考虑换一瓶。

如果您还想进一步了解葡萄酒的知识欢迎您来“怀来紫晶庄园”做客。